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究極のB級グルメ「タレかつ丼」

1 : ◆V3/DONjiko @変態仮面V3φφ ★:2009/06/04(木) 22:50:15 0
静岡県富士宮市の富士宮焼きそばなどご当地B級グルメの人気に食の宝庫・新潟が殴り込み−。
新潟市の大衆食・タレかつ丼を全国に広めようと、NHK大河ドラマ「天地人」にも登場する
越後出身の上杉景勝(かげかつ)軍ならぬ「うますぎタレかつ軍」を設立、詳細な店舗マップの
作製に立ち上がった。同市内に数十店舗あるといわれるタレかつ丼店の調査に、記者も同行してみた。

タレかつ丼は、揚げたてのカツを甘辛いしょうゆダレにくぐらせ、ご飯の上に乗せたシンプルな丼。
新潟市西堀通の日本最古のイタリア料理店「イタリア軒」で修業したシェフが、昭和初期に屋台で
出したのが元祖とされる。名古屋の濃厚な「味噌カツ」と異なり、しょうゆベースのシンプルさと
どことなく懐かしさを感じる食感が病みつきになると評判だ。

タレかつ軍を立ち上げたのは、新潟青年連絡協議会のメンバー5人。
代表を務める上杉知之(ともゆき)市議(40)は「新潟にはおいしいものがたくさんあるが、
仙台市の牛タンのような核となる食べ物がない」と話す。
メンバーの1人、無料情報誌「DEM(デン)」編集者の畠山さん(35)も、タレかつ丼を
市街地活性化の鍵として注目していた。

今年3月、新潟市まちづくり推進課の中心市街地活性化セミナーで2人は出会い意気投合。
上杉市議は“うますぎタレかつ”と、畠山さんは“直江タレつぐ”と自身をそれぞれダジャレで呼んで
タレかつをアピール。一方でマップ作りプロジェクトもスタートした。

プロジェクトは市のシティプロモーション事業として認定を受けた。観光客が増える夏までに
JR新潟駅周辺や万代、古町地区を中心にした地図の完成を目指す。観光客らに配って、地図を片手に
市街地へ足を運んでもらうことで、街中を活性化させるのが狙いだ。

タレかつ丼は新潟市内ではとんかつ屋だけに限らず数十店舗がタレかつ丼を提供している。
実態調査だけでも一苦労だ。

新潟市中央区東大通の「とんかつ港」に2日、「タレかつ軍」の精鋭4人が集まった。入店すると
メンバーらは早速取材を開始し、店の雰囲気など調査に余念がない。タレかつ丼を堪能したあとは
店の主人らへのインタビュー。店を構えて40年以上という小林さん(61)はカツ丼作りへの
こだわりと、新潟市街地の栄枯盛衰を目の当たりにしてきた“生きた”歴史を語ってくれた。

取材を終えた新潟大2年の立川さん(20)は「その店ごとに味がある。町のことも知らないこと
ばかり」。畠山さんは「タレかつ丼は上越市などではなじみが薄い。全国的なPRだけではなく
地域間の交流にも役立つのでは」と期待を寄せた。

http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/090604/sty0906041449002-n1.htm
http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/090604/sty0906041449002-n2.htm
http://sankei.jp.msn.com/photos/life/lifestyle/090604/sty0906041449002-p1.jpg

2 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2009/06/04(木) 22:53:50 0
美味そうに見えない。

3 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2009/06/04(木) 22:54:47 O
婆さん…うま

4 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2009/06/04(木) 22:59:44 O
>>2
これな、ほんとは新潟市の
「とんかつ太郎」ってとこが元祖で
すんげえうまいんだよ、マジで!

元新潟人の俺が言うんだから間違いない

5 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2009/06/04(木) 23:00:02 0
高崎にもこういうの無かったっけ?

6 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2009/06/04(木) 23:06:32 O
ちなみに新潟の人でとんかつ太郎を
知らない人はいないくらい有名

新潟に来たらこれと
燕三条系ラーメンと東横で味噌ラーメンは食っとけ

ちょっと前から度々話題にのぼるB級グルメの代表格
みたいに言われてるイタリアンとかは正直どうでもいいから

7 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2009/06/04(木) 23:21:24 0
タレカツ丼やソースカツ丼は
ちゃんとプロ意識持って作ってれば問題ないんだけど(むしろ美味しい)
時折
「卵とじタイプのカツ丼は
出汁の甘辛さの好みがまちまちで調整が難しいがソースカツ丼やタレカツ丼は
考えなくて楽だ」、とか
「あらかじめ作っておいたカツを注文が来たらどんぶりの飯に載せて一丁上がり
あら樂チン!」とか言うように
手抜きできるメニューと位置づけてる
けしからん店があるから困る

8 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2009/06/04(木) 23:22:16 0
初めて入った定食屋の壁メニューにカツ丼と書いてあったので。

カツ丼頼んだら、ソースカツ丼出てきたorz。

十羽一絡げでカツ丼と括るより。

ナンか全国的な固有名称を統一してほしい!!

特にカツ丼は!!

どんぶりのフタを開けた時の衝撃は筆舌に尽し難い!!

安易にカツ丼名称を呼称するな!!と、

9 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2009/06/04(木) 23:23:44 O
華がないな、、、

10 :どぞ:2009/06/04(木) 23:24:05 0
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11 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2009/06/04(木) 23:35:11 0
俺関東、とんカツ好き。喰ってみたいよ。
かあちゃんいい味だしてんな。

12 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2009/06/04(木) 23:39:51 0
http://tokyo.machi.to/bbs/read.cgi/tokyo/1182593042/333 "

13 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2009/06/05(金) 00:04:44 O
明治亭で食べたソースカツは旨かったな

14 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2009/06/05(金) 00:31:15 0
普通のかつ丼が好き。
下町の真っ黒の濃いやつ。
だいたいB級グルメの概念が
間違っとる。

15 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2009/06/05(金) 03:13:20 0
岩手一関のあんかけカツ丼なんてマイナーだぞ。

16 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2009/06/05(金) 05:47:12 O
>>5
あ〜?高崎城近くのなんか¥三百何十だかのやたら安いやつだっけ?
12年前に物価上昇に負けてついに値上げした?

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